金鳳は、いたぼ牡蠣の厚みのある上蓋だけを原料とし、明るい純白に発色する最上級品です。

胡粉は天然カキの貝殻の風化したものを粉砕し、水干精製したものです。
日本画では単なる白色塗料としてだけでなく、桜や菊の花を盛り上げて立体的に描いたり、他の絵具と混ぜて明度を高めるためなど広く使用されます。
また、特上品は日本人形の顔などを作る時にも使用されます。

胡粉は、温かみのある日本古来からの伝統的な白色顔料で、日本画を描く時の重要な白です。
白色としての使用はもちろんのこと、他の絵具に混ぜることにより、色調の調節も可能です。